Desde Obrador de Gaia, queremos dar a conocer nuestro hornazo. Es un producto muy típico de la zona de Sayago, que es donde asienta nuestro obrador, y no queríamos dejar pasar la oportunidad de presentároslo.
Nuestro hornazo es un poco diferente al habitual, dado que la masa de pan con que lo realizamos es una masa más fina. El relleno suele ser con chorizo, panceta, jamón... o lo que el consumidor guste, siempre intentando mantener el equilibrio de sabores.
Su textura es esponjosa y ligeramente crujiente, además de untuosa debido a la materia grasa que desprende el relleno mientras el hornazo está en el horno.
Los ingredientes que utilizamos para elaborarlos son de primera calidad, y a ser posible, de nuestro entorno más cercano, y la masa la elaboramos en nuestro obrador.
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