En Obrador de Gaia, estamos actualmente trabajando en un producto típico de la Semana Santa zamorana, las aceitadas; aunque en realidad, son consumidas durante todo el año.
La aceitada es un producto de vigilia, puesto que no está elaborado con manteca o mantequilla, sino aceite. Por ello, tradicionalmente los cristianos la consumen en la Cuaresma.
Estas aceitadas están elaboradas siguiendo nuestra línea, es decir, a base de productos naturales. Para aromatizarlas, utilizamos anís natural molido, y están elaboradas con aceite de primera calidad. Por ello, no resultan pesadas ni indigestas.
Aquí os mostramos una parte del proceso de elaboración de las aceitadas:
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| Pedro practicándole una cruz a las aceitadas |
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| Aceitadas recién sacadas del horno |
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| Vista del interior del despacho de Obrador de Gaia (Villardiegua): aceitadas, bollería, magdalenas, hojaldres... |
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